Authentic Wine & Food
Je crois en une cuisine bistronomique, avec des produits de qualité, travaillés simplement et dressés avec passion...
Chaque nouvelle soirée est l'occasion de proposer des plats travaillés avec passion à un tarif très raisonnable.
Le Will est situé dans un village magnifique, paisible, en plein coeur des vignes. L'atomsphère qui y règne est un subtil mélange entre sérénité, nature et famille.
Que ce soit pour déguster une Pizza Burrata entre amis, une côté de Boeuf braisée d'un kilo à partager ou une Daurade Royale sauvage en Filet, tout le monde trouvera de quoi se faire plaisir et passer une excellente soirée.
Le Will c'est un Restaurant & une Pizzeria au coeur des vignes, sur le route des plages de Ramatuelle. Un restaurant de 200 places assises en terrasse, sous les pins parasols géants, au coeur des vignes. Certaines de nos tables vous offrent une vue imprenable sur les vignes, n'hésitez pas à les réserver.
Le Will c'est également un Bar à Vin avec des petits salons Cosy, dans une ambiance chaleureuse et nature lounge. Pour y boire un verre, et même pour y déjeuner si vous préférez l'ambiance plus détendue...
Le Will c'est enfin un parking surveillé et gratuit pour stationner sereinement et une aire de jeux pour les enfants.
Envie de partager une petite plancha charcuterie & fromage autour d'un verre de vin ? Et pourquoi pas une assiette asiatique ? Ou un sublime foie gras ?
Sur la terrasse du Bar à Vin ou la terrasse du Restaurant, les moments à partager sont uniques au Will
Sardines millésimées
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Sardines millésimées “la guildive” accompagnée de beurre & pains toastés
Assortiment de charcuterie ou fromages
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assortiment de différents fromages frais ou charcuteries fines. seul ou à partager avec un bon vin (demandez conseil pour nos vins)
Plancha fromage & charcuterie
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Assortiment de différents fromages frais & charcuteries fines. seul ou à partager avec un bon vin (n,hésitez pas à demander conseil pour nos vins)
Foie gras maison & sa confiture d’oignon
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Un beau foie gras mi-cuit maison accompagné de sa confiture d’oignon & ses toast de pain
Assiette asiatique
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Deux nems, quatre accras de morue, deux gyoza crevette, deux crevettes ponko
Assiette Vegan
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Assortiment de Falafel légumes, samousssa légumes et beignets de fleur de courgette.
Carpaccion de saumon
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Un carpaccio de saumon accompagné de se salade Mesclun, huile d'olive, citron, aneth, tomates cerises
Carpaccio de boeuf parmesan
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Traditionnel Carpaccio de boeuf assorti de ses copeaux de parmesan, câpres à queue, tomates cerise, pistou, citron, mesclun
Petit camembert rôti au feu de bois
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Un petit camembert de 140 grammes rôti au feu de bois accompagné de quelques potatoes & sa tranche de jambon cru... un délice
Focaccia Straciatella
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Pâte levée, huile d'olive, thym, romarin, fleur de sel, tomates cerise et crème du coeur de Burrata
Pan Bagnat du Will
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Thon frais, poivrons, oignons rouges, tomates, olives noires, pistou, anchois, oeuf dur, mesclun
Salade burrata
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Un assortiment de tomates anciennes & sa mozzarella burrata des pouilles
Assiette Corse de chez Francis Negroni
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Saucisson, Lonzo, Coppa
Le Chef vous propose sa cuisine bistronomique. A savourer au restaurant, sous les pins parasols, sur la terrasse du Will dans une ambiance bucolique ou au Bar à Vin dans un esprit plus convivial et musical.
Tataki de thon rouge
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Tataki de thon rouge et sa réduction sauce soja accompagné de riz, graines de sésame, salade wakamé & gingembre mariné
Daurade Royale sauvage entière (400gr)
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Daurade royale sauvage juste grillée, finie au four accompagnée d’une sauce vierge, de riz & de légumes confits
Filet de saint pierre grillé
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Filet de saint pierre accompagné de sa sauce vierge, de riz et ses légumes confits
Linguine à l’arabiata
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Pâtes accompagnée de tomates cerises façon romaine & sa purée de piments rouges.
Linguine gambas
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Linguine accompagnée de gambas grillées & de tomates cerises façon romaine
Linguine à la vongole
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Linguine accompagnées de palourdes, tomates cerises, persillades
Escalope de poulet façon milanaise
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Une savoureuse escalope de poulet cuisinée façon milanaise & ses linguines tomatées
Magret de canard rôti miel & romarin
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Médaillons de magret de canard rôti rosé dans son jus de miel & romarin accompagné de potatoes maison & de légumes confits
Filet de boeuf Simmental (180gr)
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Accompagné d'une sauce béarnaise maison, de légumes confits et de potatoes
Tagliata de boeuf
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Pièce de boeuf émincé accomagnée de potatoes, salade roquette, tomates cerises, parmesan & velour balsamique
Côte de boeuf braisée (1kg)
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Une belle côte de boeuf d’environ 1kg pour 2 personnes, accompagnée de ses potatoes & légumes confits
Épaule d’agneau confite au feu de bois (1,2 kg)
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Une épaule d’agneau confite au feu de bois pendant 7 heures, accompagnée de ses potatoes & légumes confits
Notre Pizzaïolo vous préparera les meilleurs pizzas pour votre plus grand bonheur.
Margarita
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Sauce tomate, mozzarella, basilic, huile d’olive
Diavola
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Sauce tomate, mozzarella, chorizo
Napoli
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Sauce tomate, anchois, olives, origan, ail, basilic, capres
Capricciosa
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Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, artichaut, olive
Parma
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Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, roquette, parmesan, tomates cerise
4 fromages
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Crème fraiche, mozzarella, gorgonzola, conté, chèvre
Regina
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Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, œuf
Végétariana
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Sauce tomate, mozzarella, légumes du marché
Norvégienne
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Mozzarella, crème fraiche, saumon, parmesan
Troncchetto
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Chèvre, mozzarella, jambon cru, parmesan, tomates cerises, roquette
Calzone
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Sauce tomate, mozzarella, jambon, parmesan, basilic, huile d’olive, œuf
Cannibale
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Sauce tomate, crème fraiche, emmental, bœuf, oignons
Pizza du soleil
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Sauce tomate, tomate fraiche, mozzarella fraiche, basilic, pistou
La will
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Sauce tomate, mozzarella, chèvre, noix, miel, tomates cerise
La burrata
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Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, roquette, parmesan, tomates cerise, burrata fraiche
La Truffe
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Crème de truffe, mozzarella, tomates cerises semi-séchées, truffe blanche
N'hésitez pas à réserver une table en nous appelant au numéro ci-dessous
ou remplissez notre formulaire en ligne !
Nous ne traiterons pas les formulaires incomplets...
“Restaurant très agréable Le personnel est super Tout donne envie de revenir 😉” Marylène G.
"Super brunch du week-end tout est fait maison à volonté tout les dimanches midi agneaux bœuf poulet a la broche juillet aout ma femme et moi nous y Somme allés 2 fois différents plat entré plat fromage dessert 32€" Christian N.
“Excellent adresse à Ramatuelle... Un cadre exceptionnel au cœur des vignes à quelques minutes des plages. Une terrasse immense sous les pins parasols, un chef qui assure et un personnel au top 👌” Boris L.
"Hele leuke sfeer en zeer lekker eten. Ook is de bediening erg vriendelijk en gastvrij" Erwin F.
"Herrlicher Ort und ein toller Besitzer. Bei uns spielte Live Musik. Das Essen war hervorragend. Noch nie so eine gute Pizza gegessen. Tolle BeachBar mit frischen Cocktails. Schönes Ambiente. Kinderspielplatz auch vorhanden. Parkplätze sind genügend da. Einfach nur Urlaub. Ich freue mich schon aufs nächste mal." Kati W.
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