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Venez découvrir nos fabuleuses pizza nos plats à partager notre cuisine bistronomique

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Authentic Wine & Food

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La Bistronomie

pour tout le monde

Je crois en une cuisine bistronomique, avec des produits de qualité, travaillés simplement et dressés avec passion...

Chaque nouvelle soirée est l'occasion de proposer des plats travaillés avec passion à un tarif très raisonnable.

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Florent Malatier

Chef du Will à Ramatuelle

L'esprit de famille

Comme à la maison

Le Will est situé dans un village magnifique, paisible, en plein coeur des vignes. L'atomsphère qui y règne est un subtil mélange entre sérénité, nature et famille.

Que ce soit pour déguster une Pizza Burrata entre amis, une côté de Boeuf braisée d'un kilo à partager ou une Daurade Royale sauvage en Filet, tout le monde trouvera de quoi se faire plaisir et passer une excellente soirée.

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Denis Lavaire

Le Restaurateur

Un endroit unique

au coeur des vignes

Le Will c'est un Restaurant & une Pizzeria au coeur des vignes, sur le route des plages de Ramatuelle. Un restaurant de 200 places assises en terrasse, sous les pins parasols géants, au coeur des vignes. Certaines de nos tables vous offrent une vue imprenable sur les vignes, n'hésitez pas à les réserver.

Le Will c'est également un Bar à Vin avec des petits salons Cosy, dans une ambiance chaleureuse et nature lounge. Pour y boire un verre, et même pour y déjeuner si vous préférez l'ambiance plus détendue...

Le Will c'est enfin un parking surveillé et gratuit pour stationner sereinement et une aire de jeux pour les enfants.

L'équipe du Will

Restaurant, Pizzeria & Bar à vin
Menu

A Partager

Envie de partager une petite plancha charcuterie & fromage autour d'un verre de vin ? Et pourquoi pas une assiette asiatique ? Ou un sublime foie gras ?

Sur la terrasse du Bar à Vin ou la terrasse du Restaurant, les moments à partager sont uniques au Will

  • Sardines millésimées

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    Sardines millésimées “la guildive” accompagnée de beurre & pains toastés

  • Assortiment de charcuterie ou fromages

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    assortiment de différents fromages frais ou charcuteries fines. seul ou à partager avec un bon vin (demandez conseil pour nos vins)

  • Plancha fromage & charcuterie

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    Assortiment de différents fromages frais & charcuteries fines. seul ou à partager avec un bon vin (n,hésitez pas à demander conseil pour nos vins)

  • Foie gras maison & sa confiture d’oignon

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    Un beau foie gras mi-cuit maison accompagné de sa confiture d’oignon & ses toast de pain

  • Assiette asiatique

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    Deux nems, quatre accras de morue, deux gyoza crevette, deux crevettes ponko

  • Assiette Vegan

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    Assortiment de Falafel légumes, samousssa légumes et beignets de fleur de courgette.

  • Carpaccion de saumon

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    Un carpaccio de saumon accompagné de se salade Mesclun, huile d'olive, citron, aneth, tomates cerises

  • Carpaccio de boeuf parmesan

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    Traditionnel Carpaccio de boeuf assorti de ses copeaux de parmesan, câpres à queue, tomates cerise, pistou, citron, mesclun

  • Petit camembert rôti au feu de bois

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    Un petit camembert de 140 grammes rôti au feu de bois accompagné de quelques potatoes & sa tranche de jambon cru... un délice

  • Focaccia Straciatella

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    Pâte levée, huile d'olive, thym, romarin, fleur de sel, tomates cerise et crème du coeur de Burrata

  • Pan Bagnat du Will

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    Thon frais, poivrons, oignons rouges, tomates, olives noires, pistou, anchois, oeuf dur, mesclun

  • Salade burrata

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    Un assortiment de tomates anciennes & sa mozzarella burrata des pouilles

  • Assiette Corse de chez Francis Negroni

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    Saucisson, Lonzo, Coppa

Côté Cuisine (plats carte du soir)

Le Chef vous propose sa cuisine bistronomique. A savourer au restaurant, sous les pins parasols, sur la terrasse du Will dans une ambiance bucolique ou au Bar à Vin dans un esprit plus convivial et musical.

  • Tataki de thon rouge

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    Tataki de thon rouge et sa réduction sauce soja accompagné de riz, graines de sésame, salade wakamé & gingembre mariné

  • Daurade Royale sauvage entière (400gr)

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    Daurade royale sauvage juste grillée, finie au four accompagnée d’une sauce vierge, de riz & de légumes confits

  • Filet de saint pierre grillé

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    Filet de saint pierre accompagné de sa sauce vierge, de riz et ses légumes confits

  • Linguine à l’arabiata

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    Pâtes accompagnée de tomates cerises façon romaine & sa purée de piments rouges.

  • Linguine gambas

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    Linguine accompagnée de gambas grillées & de tomates cerises façon romaine

  • Linguine à la vongole

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    Linguine accompagnées de palourdes, tomates cerises, persillades

  • Escalope de poulet façon milanaise

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    Une savoureuse escalope de poulet cuisinée façon milanaise & ses linguines tomatées

  • Magret de canard rôti miel & romarin

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    Médaillons de magret de canard rôti rosé dans son jus de miel & romarin accompagné de potatoes maison & de légumes confits

  • Filet de boeuf Simmental (180gr)

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    Accompagné d'une sauce béarnaise maison, de légumes confits et de potatoes

  • Tagliata de boeuf

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    Pièce de boeuf émincé accomagnée de potatoes, salade roquette, tomates cerises, parmesan & velour balsamique

  • Côte de boeuf braisée (1kg)

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    Une belle côte de boeuf d’environ 1kg pour 2 personnes, accompagnée de ses potatoes & légumes confits

  • Épaule d’agneau confite au feu de bois (1,2 kg)

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    Une épaule d’agneau confite au feu de bois pendant 7 heures, accompagnée de ses potatoes & légumes confits

Pizzas

Notre Pizzaïolo vous préparera les meilleurs pizzas pour votre plus grand bonheur.

  • Margarita

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    Sauce tomate, mozzarella, basilic, huile d’olive

  • Diavola

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    Sauce tomate, mozzarella, chorizo

  • Napoli

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    Sauce tomate, anchois, olives, origan, ail, basilic, capres

  • Capricciosa

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    Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, artichaut, olive

  • Parma

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    Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, roquette, parmesan, tomates cerise

  • 4 fromages

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    Crème fraiche, mozzarella, gorgonzola, conté, chèvre

  • Regina

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    Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, œuf

  • Végétariana

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    Sauce tomate, mozzarella, légumes du marché

  • Norvégienne

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    Mozzarella, crème fraiche, saumon, parmesan

  • Troncchetto

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    Chèvre, mozzarella, jambon cru, parmesan, tomates cerises, roquette

  • Calzone

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    Sauce tomate, mozzarella, jambon, parmesan, basilic, huile d’olive, œuf

  • Cannibale

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    Sauce tomate, crème fraiche, emmental, bœuf, oignons

  • Pizza du soleil

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    Sauce tomate, tomate fraiche, mozzarella fraiche, basilic, pistou

  • La will

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    Sauce tomate, mozzarella, chèvre, noix, miel, tomates cerise

  • La burrata

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    Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, roquette, parmesan, tomates cerise, burrata fraiche

  • La Truffe

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    Crème de truffe, mozzarella, tomates cerises semi-séchées, truffe blanche

Notre Histoire

Notre restaurant...

Le Will...

En quelques photos...
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  • Tagliata de Boeuf

    Tagliata
    de Boeuf

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    Face aux vignes

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  • Pizza Burrata

    Pizza Burrata

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    Le bar à vin

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    Mix-Grill Poissons

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    En Terrasse Le soir

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    Tataki de Thon Rouge

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    Le restaurant en terrasse...

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  • Pizza Soleil

    Pizza du soleil...

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    Épaule d'agneau confite

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    Plancha
    charcuterie & fromage

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    Pizzas à emporter

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Réservation

N'hésitez pas à réserver une table en nous appelant au numéro ci-dessous
ou remplissez notre formulaire en ligne !
Nous ne traiterons pas les formulaires incomplets...

04 94 79 81 45
Lundi au Vendredi 08.00 - 14:30 / 19:00 - 23:00
Samedi et Dimanche 19:00 - 23:00
Témoignages

“Restaurant très agréable Le personnel est super Tout donne envie de revenir 😉” Marylène G.

"Super brunch du week-end tout est fait maison à volonté tout les dimanches midi agneaux bœuf poulet a la broche juillet aout ma femme et moi nous y Somme allés 2 fois différents plat entré plat fromage dessert 32€" Christian N.

“Excellent adresse à Ramatuelle... Un cadre exceptionnel au cœur des vignes à quelques minutes des plages. Une terrasse immense sous les pins parasols, un chef qui assure et un personnel au top 👌” Boris L.

"Hele leuke sfeer en zeer lekker eten. Ook is de bediening erg vriendelijk en gastvrij" Erwin F.

"Herrlicher Ort und ein toller Besitzer. Bei uns spielte Live Musik. Das Essen war hervorragend. Noch nie so eine gute Pizza gegessen. Tolle BeachBar mit frischen Cocktails. Schönes Ambiente. Kinderspielplatz auch vorhanden. Parkplätze sind genügend da. Einfach nur Urlaub. Ich freue mich schon aufs nächste mal." Kati W.

Jeremy Crackevich

Featured guest
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Nous trouver

Notre parking est gratuit et peut accueillir toute la clientèle de notre restaurant et Bar à Vin.

Address: Route des plages - 83350 Ramatuelle
Coordonnées GPS: 43.213364,6.644481

Le Restaurant & Bar à vin

Pour réserver, vos évènement, un renseignement
contact@lewill.fr
04 94 79 81 45

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